A tengerek és óceánok számtalan ásványi anyagot és nyomelemet rejtenek. A bennük élő algafajták mindezeket tartalmazzák, ráadásul nagyon könnyen hasznosítható állapotban. A Távol-Keleten már évezredek óta felfedezték, hogyan előzhetnek meg számtalan betegséget ezek a növények.
Fogyasztásukkal jó néhány évet letagadhatsz életkorodból, és ezt nemcsak a tükör, de erőnléted is bizonyítja. A tengeri növényeket szárított formában megvásárolhatod a nagyobb bioboltokban. Az eleinte szokatlan táplálékkal nem lesz nehéz megbarátkoznod, mert igazán ízletessé varázsolják a különböző fogásokat.
Nori – Göngyöld és fogyaszd!
A vörösmoszatokhoz tartozó nori préselt lapokban kapható, és a többi algafajtával ellentétben nem szükséges beáztatnod, mielőtt felhasználnád.
Japánban a szushi készítésekor ebbe tekerik a tölteléket. Természetesen bármilyen raguval vagy fűszeres gabonafélével, darált hússal megtöltheted, majd palacsintához hasonlóan göngyöld fel a norilapokat.
A nori hatékony méregtelenítő, támogatja a májműködést. Több C-vitamin található benne, mint a narancsban, és gazdagon tartalmaz A- és B-vitamint, cinket, mangánt és rezet. Segít megszabadulni az ödémáktól és szabályozza a koleszterinszintet.
Dulse – Válaszd só helyett!
A páfrányra emlékeztető dulse leveleit áztatás után nyersen is hozzákeverheted salátáidhoz, de főzelékek ízesítőjeként is használhatod. Kellemes, dióra hasonlító íze kitűnően fűszerezi a fogásokat, használatával kiválthatod a sófogyasztást. Míg az asztali só nagyobb mennyiségben kedvezőtlenül hat a vérnyomásra, a dulse ásványianyag-tartalma táplálja sejtjeidet és természetes jódforrásként szabályozza a pajzsmirigy működését. Fluorban is gazdag, őrzi fogaid épségét a túladagolás veszélye nélkül.
Wakame, a zsírégető
Az olajzöld színű, édeskés ízű wakame algát sokoldalúan illesztheted az étrendedbe. Néhány perc áztatás után vágd ki a nagyobb ereket, akárcsak a káposztafélékét. Ezután olyan ételekhez adj kisebb mennyiséget belőle, amelyek hosszabb főzést igényelnek. Eközben a wakame értékes anyagait átveszi a készülő fogás. Kipróbálhatod, hogy az áztatást követően szendvicseidet egészíted ki vele, mintha salátalevelet használnál.
A wakame egy fucoxanthin nevű anyagot tartalmaz, melyről vizsgálatok bizonyították, hogy elősegíti a fogyókúrát. Serkenti a zsírégető fehérjék munkáját, energiává alakítja a zsírsavakat, és fokozza az anyagcserét. Segítségével a diabétesz kockázatát is csökkentheted.
Kombu, az emésztésjavító
Ha a száraz hüvelyesek és káposztafélék emésztésekor puffadást és teltségérzést tapasztalsz, ideje, hogy megbarátkozz a kombu-moszattal. A nehezebben emészthető ételekkel együtt főzve már kis mennyiségben is megkönnyíti a rostok feldolgozását, és elejét veszi a gázképződésnek.
Megsokszorozza étrended tápértékét, nem véletlenül tartják a legtökéletesebb ásványianyag-forrásnak. Csökkenti a vérrögképződés veszélyét, kiegyensúlyozza a hormontermelést. A benne található glutaminsavnak köszönhetően élénkíti a fáradt izomzatot, és támogatja immunrendszered működését.
Hidzsiki és arame – a csontvédő páros
A barnamoszatokhoz tartozó két algafajta nagy mennyiségben és kiválóan felszívódó formában tartalmazza azokat az ásványi anyagokat, melyek óvják csontjaid szilárdságát. A legfontosabb csontvédő anyag, a kalcium mellett a beépülését támogató elemeket is rejtenek.
Vérszegénység esetén is gondolj rájuk, kiemelkedő a vastartalmuk és a vérképzéshez nélkülözhetetlen B-vitaminokhoz is hozzájuthatsz a fogyasztásukkal. Látványosan késleltetik az öregedés jeleit, belülről szépítik és erősítik arcbőrödet, és gondoskodnak a haj egészséges szerkezetéről.
Elegendő belőlük kis mennyiséget beáztatnod 10-15 percre, és a sokszorosára megduzzadnak. Az arame enyhébb ízű, míg a hidzsikit akkor fogod megkedvelni, ha az erőteljesebb ízeket szereted. Levesekhez, főzelékekhez is használhatod, de különleges fűszerként sült burgonyához is adhatod, sőt kenyérbe sütve sem okoznak csalódást.
A tengeri növények fogyasztásához fokozatosan szoktasd szervezetedet. Kedvező hatásaikat és érdekes ízüket tapasztalva állandó szereplők lesznek a tányérodon. (Galgóczi Dóra cikke nyomán)
Üdv.: János
Stemler János wellness tanácsadó
Tel: +36 70 334 6444
Csodaalga az egészségünkért.
http://alga.idealistaplalkozas.hu/#
