Recept nyárra

Recept nyárra:

1 liter tiszta víz
1 citrom leve,/bele tehetitek mindenestől/
1 evőkanál jázminpakóca /szárított,de 8-10 levél friss is lehet
1 evőkanál borsmenta / "" "" ""
kicsit állni hagyjuk.
Kellemes ital nyáron.

A jázminpakóca

Akár egy mese kezdete is lehetne ezen ismeretterjesztő cikk címe. A
jázminpakóca, vagy tudományos nevén Stevia rebaudiana valóban csodás
növény.
Nem feltétlenül külső tulajdonságai miatt érdemel említést, hisz az
enyhén bokrosodó évelő jelentéktelen apró fészekvirágzatot hoz.
Levelei kissé
szőrösek, aprók, fogazottak. Egyszóval nem épp látványos. A csoda a
növény testében rejlik. Pontosabban a leveleiben. Leveles hajtásai
rendkívül
édesek. Az intenzív édes ízt a stevive glycosidok adják. Ez a
természetes édesítőszer hő hatására sem bomlik le, bírja a pH
változásokat is, a
mesterséges aszpartámmal szemben. Így kitűnő cukorhelyettesítő lehet!
Cukorbetegek, fogyókúrázók is fogyaszthatják, mert az édes íz nem jár
kalória bevitellel. A Stevia levelei 30-szor édesebbek a répacukornál,
kivonatai pedig 300!!!-szor édesebbek. ****

Hogyan is használjuk? A Stevia levelei - leveles hajtásai tartalmazzák
az édességért felelős molekulákat. A leveleket vagy zölden-nyersen
kell az
ételekbe, italokba keverni, vagy szárítva. A szárítmányt porrá is
lehet őrölni, mert a Stevia őrleményben a hatóanyagok megőrződnek.
VIGYÁZAT!
Óvatosan bánjunk az adagolással, mert gyorsan túlédesíthető vele az étel.
Egy családi adag almakompóthoz elég egy-két levélke Stevia.
Ez a növény nemcsak édesség, de kitűnő vitaminforrás is. Nagyban
tartalmaz A, C, E, P vitamint, Béta-karotint, nikotinsavat. Az ásványi
anyagai is
jelentősek, Ca, Mg. K, P, Zn, Co, Mn, ami említésre méltó. Mindenbe
használhatjuk, amibe cukrot tennénk, és "csak úgy" rágcsálhatjuk is,
ha
édes, vitaminos finomságra vágyunk. ****

A termesztése sem bonyolult. Jobb palántáról nevelgetni, mint magról
kicsíráztatni. A csírázás nehézkes, és bizony eléggé heterogén a
kikelt
állomány stevisoide tartalma. Azaz lesznek édesebb és kevésbé édes
csíra növénykéink. A palántanevelés egyszerűbb, gyorsabb megoldás.
Palántákat
virágüzletekben és gyógynövény szaküzletekben szerezhetünk be pár száz
forintért. Az évelő növénykét tavasztól-őszig a szabadban is
tarthatjuk vagy
cserépben az ablak előtt nevelhetjük. Mivel sekélyen gyökerezik,
érdemes kis vízadagokban locsolni, (nem túlöntözni!), hogy földje ne
száradjon ki.
Szereti a fényt, hisz őshazájában, Dél-Amerika déli részén Paraguay és
Brazília őserdőiben hozzászokott a fényhez. A hajtásait, leveleit
egész
évben használhatjuk, de a legtöbb hatóanyag virágzásban koncentrálódik
a növényben. Ilyenkor érdemes aratni a Steviat. A föld feletti
hajtásait
könyörtelenül csonkoljuk le! Ne féljünk, mert a növény gyorsan
regenerálódik, és a föld felett hagyott szárrész (csonk) újra kihajt!
Sajnos
a növény épp származása miatt nem bírja a mi teleinket. ****

A teleltetése egyszerű. Ablakban, világos szobában, télen
visszafogottan öntözve szobanövényként áttelel. Azt javaslom, télen ne
csipkedjük le
leveleit, hagyjuk a növényt pihenni! Tavasszal, a fagyok elmúltával
kétheti edzetés után kikerülhet a kertünkbe. A kétéves növény már
igazi "cukorgyár."


Egyetért a bejegyzéssel? Kérem, szóljon hozzá!

Az Ön egészsége szolgálatában:
Stemler János wellness tanácsadó

Csodaalga az egészségünkért.
http://alga.idealistaplalkozas.hu/